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私たちの体に流れている血液には無数の赤血球が含まれていて、酸素の運搬をしています。この赤血球の赤い色素はヘモグロビンと呼ばれる鉄をもった蛋白質です。銅はこのヘモグロビンが身体の中でつくられる時、鉄の利用を助ける役割をしています。私たちの正常な血液は銅なしではつくれないのです。ヘモグロビンが足りなければ貧血となりますが、鉄があっても銅が不足していて貧血になる場合、これを銅欠乏性貧血と呼んでいます。
私たちは日常の食生活で毎日2〜5mgの銅を各種の食品から摂取し、同じ量を排せつし、正常な血液をつくり健康を維持しています。
乳児用粉ミルクにもわざわざ銅を添加しています。銅は私たちの身体になくてはならないものなのです。 |
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